Aan de oostkant van Buren, tussen de weilanden, ligt een meervalkwekerij met eigen visvijvers. Hier kweken de broers Martin en Peter Metz Amelander meerval, van kleine visjes tot volgroeide vissen.

De meervallen groeien in bassins met een natuurlijk filtersysteem en krijgen de laatste dagen schoon bronwater. Dit zorgt voor een stevige structuur en een pure smaak.

Op het erf wordt de vis zelf gefileerd en gerookt. Zo proef je een lokaal product dat met zorg op Ameland is gekweekt en verwerkt. Meerval is een mooie keuze voor wie iets anders wil dan de bekende vissoorten.