In het hartje van centrum Nes is de ambachtelijke slagerij van vleeshouwer Johan de Jong gevestigd. Op het prachtige eiland met haar zilte weiden en de zoute zeelucht krijgt al het Amelander vlees, waar Johan mee werkt, de bekende “pré salé” smaak.

In het centrum van het mooie pittoreske dorpje Buren bevindt zich worstmakerij Dennis Ytsma. De runder droge worst is op ambachtelijke wijze gemaakt van het natuurrundvlees van de Hereford koeien die het hele jaar in het natuurgebied tussen Nes en Ballum hebben gelopen.

Het weidse eiland Ameland is een uniek afgesloten biotoop waar de wildstand gereguleerd wordt door de WBE -wildbeheereenheid- Ameland. Het perfect gecamoufleerde grijsbruine duinkonijn met het karakteristieke witte staartje komt vooral in de duinen voor.

Op ons prachtige eiland Ameland melken wij onze blaaropkoeien. Deze 100% natuurlijke en romige melk heeft een unieke samenstelling met relatief veel onverzadigde vetzuren.

De enige echte Amelander rundvleeskroketten zijn met recht uniek in de wereld en worden met veel liefde en aandacht gemaakt door Danny Wijnberg in Hollum. Hij heeft zijn sporen in de keuken verdiend en dat komt naar voren in de kroketten.