Op ons prachtige eiland Ameland melken wij onze blaaropkoeien. Deze 100% natuurlijke en romige melk heeft een unieke samenstelling met relatief veel onverzadigde vetzuren.
Onze koeien grazen rondom landgoed Halfweg, gelegen tussen Hollum en Ballum aan de Verbindingsweg. Onze gecertificeerde slager, Menno Hoekstra uit Dokkum draagt zorg voor het slachten en verpakken van het vlees dat bij ons diepgevroren wordt bezorgd.
De blaaropkoe is een dubbeldoelkoe. Dit houdt in dat ze geschikt voor de melk- en vleesproductie zijn.
Het is een van oorsprong Gronings ras en heeft mooi gemarmerd vlees, wat betekent dat het vet dun door het vlees heen geweven is. Hierdoor blijven tijdens de bereiding de sappen behouden.