De enige echte Amelander rundvleeskroketten zijn met recht uniek in de wereld en worden met veel liefde en aandacht gemaakt door Danny Wijnberg in Hollum. Hij heeft zijn sporen in de keuken verdiend en dat komt naar voren in de kroketten.

Mijn naam is Harmen Wijnberg en ik zal proberen om u enthousiast te maken voor de natuur en met name voor het Wad. Ik ben een geboren en getogen eilander en woon al mijn hele leven op het eiland. Mijn vader was eveneens een echte Amelander en ging veel te vissen met netten en botwant.

In een groot hoekpand in het centrum van Nes bakt men sinds 1725 het lekkerste brood en roggebrood bij bakkerij de Jong. Sinds 1949 is daar zelfs een ambachtelijke ijsmakerij bijgekomen met zalig Amelander ijs.

De wol die zij voor de Amelander wol gebruiken komt van 3 verschillende kuddes die een groot deel van het jaar buiten lopen en heerlijk op de Amelander kwelders grazen. Alles zo biologisch en natuurlijk mogelijk.

Op een steenworp afstand van de zilte Waddenzee aan de rand van het prachtige dorpje Nes verbouwt Martijn Beijaard elk jaar zijn Amelander aardappelen. Tussen de groene weilanden waar de paarden en schapen grazen ploegt hij een halve hectare vrij en poot daar in de lente het aardappelras Frieslander.

Te midden van groene weilanden, aan de oostkant van het dorpje Buren, ligt de meervalkwekerij omringd door de eigen visvijvers. Op deze plek worden door de broers Martin en Peter Metz meervallen gekweekt.

In het hartje van centrum Nes is de ambachtelijke slagerij van vleeshouwer Johan de Jong gevestigd. Op het prachtige eiland met haar zilte weiden en de zoute zeelucht krijgt al het Amelander vlees, waar Johan mee werkt, de bekende “pré salé” smaak.

Op een steenworp afstand van de zilte Waddenzee aan de rand van het prachtige dorpje Nes verbouwt Martijn Beijaard elk jaar zijn Amelander aardappelen. Tussen de groene weilanden waar de paarden en schapen grazen ploegt hij een halve hectare vrij en poot daar in de lente het aardappelras Frieslander.

Golven omspoelen al eeuwen het eiland Ameland en door het immer aanwezige tij valt een groot gedeelte van de, doorgaans aan het oog onttrokken, rijke zeebodem droog.  Op deze momenten, met de meeuwen als luidruchtige getuigen, verandert het wad in een waar zeebanket.

In het centrum van het mooie pittoreske dorpje Buren bevindt zich worstmakerij Dennis Ytsma. De runder droge worst is op ambachtelijke wijze gemaakt van het natuurrundvlees van de Hereford koeien die het hele jaar in het natuurgebied tussen Nes en Ballum hebben gelopen.

Het weidse eiland Ameland is een uniek afgesloten biotoop waar de wildstand gereguleerd wordt door de WBE -wildbeheereenheid- Ameland. Het perfect gecamoufleerde grijsbruine duinkonijn met het karakteristieke witte staartje komt vooral in de duinen voor.

Midden in de groene uitgestrekte weilanden tussen Hollum en Ballum staat de prachtige kaasboerderij. Daar maken Johannes en Sanne de heerlijkste Amelander kazen en verrukkelijk boeren ijs.

Het mooie Ameland met haar vele natuurgebieden heeft een prachtige diversiteit aan bloeiende planten, bloemen en bomen. Op al die geurende en bloeiende pracht komen veel bijen af en er zijn dan ook verschillende imkers op het eiland.

De ambachtelijke Amelander bierbrouwerij met het gezellige proeflokaal staat in de uitgestrekte weilanden tussen Ballum en Nes. Al meer dan 10 jaar worden hier verschillende uitzonderlijke en speciale Amelander bieren gebrouwen door Doeke en Eva Visser.

Op ons prachtige eiland Ameland melken wij onze blaaropkoeien. Deze 100% natuurlijke en romige melk heeft een unieke samenstelling met relatief veel onverzadigde vetzuren.

Op de Amelander akkers waar de meeuwen krijsend overvliegen, wordt het mosterdzaad al decennialang gezaaid en verbouwd. Een groot team van vrijwilligers oogst deze zaden waarna de molen in Hollum ze vermaalt tot de, ons aller bekende, mosterd.

Aan de rand van het kleine, mooie dorpje Ballum staat aan de Nesserweg nr. 1 een prachtige monumentale boerderij waar het nostalgisch thee en snoepwinkeltje van Ageeth is gevestigd. Op deze mooie plek verkoopt ze naast oudhollandse snoep en de vele soorten thee, één “thee” in het bijzonder, namelijk De Amelander Munt.